Kurz erklärt
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist auf vielen verpackten Lebensmitteln zu finden. Es bedeutet nicht, dass das Produkt ab diesem Tag automatisch schlecht oder ungenießbar ist. Der Hersteller garantiert vielmehr, dass Geschmack, Konsistenz, Farbe und Nährstoffe bis zu diesem Datum unverändert bleiben – vorausgesetzt, das Produkt wurde korrekt gelagert.
Typische Alltagssituationen
Beispiele: Auf Joghurt, Nudeln, Schokolade oder Konserven findest du ein MHD. Ist das Datum überschritten, solltest du sehen, riechen und im Zweifel vorsichtig probieren. Viele Produkte sind noch Tage, Wochen oder sogar Monate darüber hinaus problemlos genießbar, insbesondere Trockenprodukte wie Reis oder Nudeln.
Worauf du achten solltest
Das MHD wird oft mit einem Verbrauchsdatum verwechselt, das „zu verbrauchen bis“ heißt und bei leicht verderblichen Lebensmitteln verwendet wird. Während du Produkte mit überschrittenem MHD noch prüfen und häufig essen kannst, solltest du beim Verbrauchsdatum vorsichtiger sein. Lebensmittelverschwendung lässt sich reduzieren, indem man dem eigenen Sinnescheck vertraut.